Vörulýsing
Eplasýra er lífræn tvísýra (dicarboxylic acid, C4H6O5) sem finnst náttúrulega í mörgum ávöxtum, einkum eplum. E296 er skráð sem sýrustillir/sýringarefni (acidity regulator) og er mikið notuð sem bragðaukandi sýra í drykkjum, sælgæti (sérstaklega súru nammi), sultum og víni.