Vörulýsing
Maíssterkja, venjuleg (Maize Starch Standard) er náttúrulegt kolvetni unnið úr maískorni, hvítt, mjög fínt duft, lyktarlaust og bragðlítið. Þetta er hefðbundin, óbreytt sterkja og er eitt algengasta og fjölhæfasta þykkingar- og bindiefni í matvælaiðnaði.
Helstu eiginleikar
- Þykkingarvirkni: Myndar hlaup/þykknun þegar hún er hituð í vökva.
- Bindiefni: Heldur innihaldsefnum saman og bætir áferð í unnum vörum.
- Rakastýring: Dregur úr klístrun og hjálpar til við að viðhalda æskilegri áferð.
- Hlutlaust bragð: Hefur lítil sem engin áhrif á bragð lokaafurðar.
- Náttúrulegt og ódýrt hráefni: Fjölhæft og víða notað grunnefni.
Notkunarsvið: Notað sem þykkingarefni í sósur, súpur og búðinga, bindiefni í unnar kjötvörur og bakkelsi, auk notkunar sem hjálparefni í ýmsan iðnað (t.d. sem hráefni fyrir frekari sterkjuvinnslu eða pappírs-/vefnaðariðnað).