Glucidex IT38 er þurrkað glúkósasíróp (glúkósasírópsduft) unnið úr maíssterkju með hlutavatnsrofi, með dextrósajafngildi (DE) 38. Efnið er hvítt eða næstum hvítt, frírennandi duft sem leysist mjög vel upp í vatni.