Vörulýsing
Vacuum salt er hreint natríumklóríð (NaCl) sem er unnið með svokallaðri lofttæmisuppgufun (vacuum evaporation), en sú framleiðsluaðferð skilar afar hreinu salti með jöfnum og fínum kristöllum. Í þessa vöru er bætt smáu magni af E535 (sódíumferrósýaníði) sem kekkjavarnarefni, sem heldur saltinu frírennandi og kemur í veg fyrir kekkjamyndun við geymslu í raka.
Helstu eiginleikar
- Hár hreinleiki: Vinnsluaðferðin skilar mjög hreinu NaCl, laust við flest steinefnaóhreinindi sem finnast í náttúrulegu salti.
- Jöfn kornastærð: Fín og samræmd kristöllun hentar vel til nákvæmrar skömmtunar í framleiðslu.
- Kekkjavarnarefni (E535): Tryggir að saltið haldist frírennandi, jafnvel við rakar aðstæður.
- Fjölhæf notkun: Hentar í matvælaframleiðslu þar sem gerðar eru kröfur um hreinleika og samræmi.
Notkunarsvið: Notað sem grunnhráefni í matvælaframleiðslu — meðal annars í bakstri, kjötvinnslu, mjólkurvörum og almennri kryddun og verkun matvæla.