Vörulýsing
Mjólkursýra (E270) frá GALACTIC er lífrænt sýruefni, framleitt með gerjun, sem er litlaus til fölgul, síróplík vökvi með vægri sýrulykt. Efnið blandast vatni í öllum hlutföllum og er eitt mest notaða sýrustillingar- og rotvarnarefni í matvælaiðnaði á heimsvísu. GALACTIC er einn stærsti framleiðandi heims á mjólkursýru og sérhæfir sig í lífrænum sýklalyfjum (bio-based antimicrobials) fyrir matvælaiðnað.
Helstu eiginleikar
- Sýrustilling: Lækkar og stillir pH-gildi í matvælum og drykkjum á áhrifaríkan hátt.
- Rotvarnar- og sýkladrepandi virkni: Hindrar vöxt skaðlegra örvera og sýkla, sem eykur geymsluþol vörunnar (pathogen control).
- Náttúrulegt bragð: Gefur milt, ferskt sýrubragð sem hentar vel í fjölbreyttar matvælavörur.
- Fjölhæf notkun: Notað í kjöt-, mjólkur-, bakstrar-, drykkjar- og plöntubundnar matvælavörur.
Notkunarsvið: Notað sem sýrustillir og rotvarnarefni í unnum kjötvörum (t.d. til að hindra bakteríuvöxt), mjólkurvörum, bakkelsi, drykkjum og plöntubundnum matvælum.