Vörulýsing
Glucidex 1 er maltódextrín unnið úr kartöflusterkju, með mjög lágt DE-gildi (DE1), sem þýðir að það er lítið niðurbrotið og hefur nánast enga sætu. Efnið er lyktarlaust, hvítt til lítillega gulleitt duft sem myndar fast, hvítt hlaup með mjúkri áferð eftir blöndun og stöðnun (retrogradation).
Notkunarsvið: Notað í bakstri og sætindaframleiðslu (kökur, deig, kremfyllingar), í mjólkurvörum (ís, jógúrt, eftirréttir) og til að draga úr fitu- og hitaeiningainnihaldi matvæla á meðan æskileg áferð helst. Virkar sem áferðargjafi, þykkingarefni og hjálparefni í ýmsum matvælaformúlum.