Vörulýsing
Sítrónusýra einhýdrat (E330) frá Jungbunzlauer Austria AG er litlaus kristallað efni með sterku, súru bragði. Efnið er afar vatnsleysanlegt og er eitt mest notaða sýrustillingar- og bragðefni í matvæla-, drykkjarvöru- og öðrum iðnaði á heimsvísu. Það uppfyllir kröfur Evrópsku lyfjaskrárinnar (Ph.Eur.), USP og FCC, og er GRAS-vottað af FDA.
Helstu eiginleikar
- Sýrustilling og bragðgjöf: Gefur ferskt, sýrt bragð og stillir sýrustig (pH) í drykkjum, sultum, sælgæti og mjólkurvörum.
- Virkar sem stöðugleikaefni og bindur málmjónir (klóbinding), sem eykur geymsluþol og stöðugleika vöru.
- Duftform með mikla vatnsleysni: Leysist auðveldlega upp og hentar í fjölbreytta blöndun, meðal annars við beina pressun (direct compression) í töfluframleiðslu
- Fjölhæf notkun: Nýtist í matvæli, drykkjarvörur, fæðubótarefni, snyrtivörur, hreinsivörur og lyfjaiðnað.