Vörulýsing
Ediksýra (E260) frá Brenntag Nordic A/S er litlaus vökvi með sterkri, einkennandi ediklykt. Varan er seld sem 80% lausn í vatni, en efnið sjálft blandast vatni í öllum hlutföllum. Það er eitt algengasta sýrustillingar- og rotvarnarefni í matvælaiðnaði og er grunnurinn að ediki sem flestir þekkja úr daglegu lífi.
Helstu eiginleikar
- Sýrustilling og bragðgjöf: Gefur einkennandi súrt bragð og lækkar pH-gildi í sósum, marineringum og súrsunarlegi.
- Rotvarnarvirkni: Hindrar vöxt myglusvepps og baktería, sem eykur geymsluþol matvæla, meðal annars í bakstursvörum.
- Styrkleiki 80% (FG): Selt sem þykkni, þynnt síðar með vatni í hentugan styrkleika fyrir örugga meðhöndlun og blöndun.
- Fjölhæf notkun: Nýtist við framleiðslu á ediki, súrsunarlegi, sósum og kryddblöndum.
Notkunarsvið: Notað í matvælaiðnaði við framleiðslu á ediki, súrsunarlegi og sósum, auk þess sem rotvarnarefni í bakstursvörum til að hindra myglumyndun.